华侨大学化工学院研发的从芥菜萃取提纯芥菜多糖技术日前取得国家发明专利。　　该专利技术以芥菜干品为原料，经萃取、醇析、潮湿、血液透析和提纯过程制得芥菜多糖纯品，扣除的芥菜多糖纯品中水溶性总糖平均芥菜干五品的15%左右，水溶性多糖可约芥菜干五品的9%左右，而蛋白质含量仅有为芥菜干五品的0.2%。

该萃取提纯技术不仅可节省大量的有机溶剂，生产成本较低，芥菜多糖还能维持较为原始的结构。

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